Организация питания в образовательной организации

Уважаемые родители!

На этой страничке вы сможете познакомиться с организацией питания в нашем детском саду.

Питание в нашем детском саду разработано с учётом специальных норм, которые приняты специалистами, педиатрами и диетологами на государственном уровне, эти нормы одинаковы для всех учреждений дошкольного образования.

К меню питания детей в детском саду установлены особые требования, которые предусматривают размер порций, количество калорий, жиров, белков, углеводов, то есть учитывают потребности детского организма определённого возраста.

На сегодняшний день для организации питания с 09.01.2013г. в муниципальных образовательных учреждениях города Кирова, применяется новое двухсезонное (весна-лето, осень-зима) 10-дневное меню, разработанные ООО «Вятский региональный центр оздоровительного питания» в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Данное меню утверждено (Роспотребнадзором) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Кировской области», имеется экспертное заключение.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением  требований СаНПиН и товарного соседства, в соответствии с условиями хранения и сроками годности.

В целях осуществления контроля за правильной организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов питания и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении, и раздаче пищи в ДОУ созданы и действуют бракеражная комиссия и комиссия по питанию.

В детском саду организовано всё таким образом, чтобы дети получали здоровое питание. Продукты подбираются так, чтобы они сбалансировано, дополняли друг друга, и ребёнок за день получал необходимое для его возраста количество килокалорий, витаминов и микроэлементов.

В  меню на 10 дней, в детском саду учитывают такой фактор, как разнообразие блюд. Это означает, что каждый день дети получают разные блюда:

В меню включаются сложные гарниры (пюре картофельное, капуста тушеная), каши из смеси круп (риса и пшена).

В рацион входят салаты как из свежих, так и вареных овощей, заправленные растительным маслом.

Второй завтрак включает в себя свежие фрукты, соки.

В меню обеда и ужина включены блюда из мяса и рыбы.

Первые блюда (супы) готовятся на мясном или мясокостном бульоне, рыбе.

!!! Все мясные продукты охлаждены, заморозки нет, консервы только в виде сгущенного молока, кабачковой икры, повидла.

В ДОУ разработана картотека блюд, где указаны раскладка и калорийность блюда. Старшая медицинская сестра систематически контролирует приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов в котел, раздачу пищи по группам, а также качество приготовления пищи.

Режим питания в детском саду также оптимален. Дети привыкают есть в  определенные часы, исключая перекусы.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной, эмоциональной и окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами и стульями. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.